安徽菜系名菜谱—中式烹调师
讲师：
课时：31 总时长：1:57:12
形式：实拍演示 有效期：180天
价格：限时免费
中国职业培训在线
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- 课程介绍
为推动中式烹调师职业技能培训工作，根据中式烹调师国家职业标准，制作了中式烹调师系列视频课程。其中，中式烹调师（安徽菜系名菜谱）主要内容包括纸包鸡、方腊鱼、屯溪醉蟹、问政山笋、徽州圆子等。
- 课程目录
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中国八大菜系名菜谱
- 安徽菜系名菜谱
- 微课1 纸包鸡 试看 00:03:07
- 微课2 方腊鱼 00:07:35
- 微课3 屯溪醉蟹 00:04:48
- 微课4 腌鲜鳜鱼 00:03:27
- 微课5 软炸石鸡 00:03:52
- 微课6 腐乳爆肉 00:03:02
- 微课7 火烤鳜鱼 00:03:30
- 微课8 问政山笋 00:03:29
- 微课9 徽州圆子 00:03:27
- 微课10 红烧划水 00:02:16
- 微课11 铁板石鸡 00:03:13
- 微课12 清蒸鹰龟 00:03:28
- 微课13 中爪腐衣 00:02:06
- 微课14 清蒸马蹄鳖 00:03:19
- 微课15 三丝菜心 00:03:29
- 微课16 五丝鸵龙鱼 00:04:43
- 微课17 玉兔海参 00:04:23
- 微课18 灌汤虾球 00:04:42
- 微课19 蟹连鱼肚 00:04:24
- 微课20 松鼠桂鱼 00:04:52
- 微课21 素三丝 00:03:11
- 微课22 猴头干贝蘑 00:03:16
- 微课23 菊花锅 00:03:32
- 微课24 烧鹅掌 00:03:12
- 微课25 李鸿章杂烩 00:03:56
- 微课26 鱼皮饺 00:04:17
- 微课27 翡翠百花掌 00:04:12
- 微课28 荷花鸡 00:02:59
- 微课29 老蚌还珠 00:03:49
- 微课30 霸王别姬 00:04:18
- 微课31 八公山豆腐 00:03:18
