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家庭餐制作—家政服务员

讲师：

课时：26 总时长：0:47:31

形式：实拍演示 有效期：180天

价格：限时免费

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  • 课程介绍

家庭主食制作、刀法刀工与配菜、烹制膳食等。

  • 课程目录
  • 家庭主食制作
    • 常见主食制作
    • 米饭制作 试看 00:02:25
    • 馒头制作 00:02:32
    • 包子制作 00:01:28
    • 面条制作 00:03:01
    • 饺子制作 00:02:39
    • 调馅 00:01:29
    • 发面 00:03:23
    • 粥的制作
    • 煮绿豆粥 00:01:27
    • 煮红薯粥 00:01:00
  • 刀法、刀工与配菜
    • 刀工
    • 切丁 00:00:40
    • 切片 00:00:42
    • 切块 00:01:27
    • 切丝 00:01:01
    • 刀法
    • 滚料切法 00:00:31
    • 横切法 00:00:33
    • 手撕法 00:00:46
    • 斜切法 00:00:41
    • 直切法 00:00:32
    • 综合切法 00:00:51
  • 烹制膳食
    • 烹制膳食
    • 拌白菜心 00:03:07
    • 炖鸡翅 00:06:48
    • 鸡蛋羹 00:01:39
    • 青椒炒肉丝 00:03:42
    • 烧丸子 00:02:54
    • 炸薯条 00:01:10
    • 炸丸子 00:01:03

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