西餐制汤—西式烹调师
讲师：
课时：17 总时长：1:29:16
形式：实拍演示 有效期：180天
价格：限时免费
中国职业培训在线
咨询电话：17720562806（微信同号） QQ：22456577
- 课程介绍
课程介绍了牛清汤、鸡清汤、鱼清汤、罗宋汤、奶油汤、咖喱汤等西餐中的汤的制作，包括制作汤所用的原料、制作过程和方法、成品的特色等。
- 课程目录
-
第1章 西餐制汤
- 第1课 西餐制汤
- 微课1 米兰蔬菜汤 试看 00:10:02
- 微课2 咖喱虾汤 00:02:41
- 微课3 海鲜汤 00:08:44
- 微课4 意粉汤 00:06:06
- 微课5 菠菜茸汤 00:04:31
- 微课6 清汤菜丝 00:06:17
- 微课7 皇室鸡汤 00:05:39
- 微课8 牛清汤 00:09:07
- 微课9 鸡清汤 00:03:16
- 微课10 鱼清汤 00:01:34
- 微课11 油面制作 00:02:15
- 微课12 罗宋汤 00:08:13
- 微课13 元葱汤 00:04:30
- 微课14 奶油汤 00:02:13
- 微课15 忌廉白菌汤 00:02:46
- 微课16 奶油元蛤汤 00:05:05
- 微课17 水果冷汤 00:06:17
