清酥类点心制作——西式面点师职业技能提升讲解课
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人们通常说的“起酥点心”,就是清酥类点心,我们在蛋糕店里最常见到的清酥点心有蛋塔、起酥等。想要学会清酥类点心的制作,首先得先学会制作清酥面团。
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人们通常说的“起酥点心”,就是清酥类点心,我们在蛋糕店里最常见到的清酥点心有蛋塔、起酥等。想要学会清酥类点心的制作,首先得先学会制作清酥面团。