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米制品制作--中式面点师职业技能培训课程（初级）

讲师： 官经芳，山东省城市服务技师学院面点教师，中式面点高级技师，中国烹饪大师。崔娜，山东省城市服务技师学院面点教师，中式面点高级技师，中式烹调高级计师，高级公共营养师。

课时：17 总时长：1:17:08

形式：PPT+音频 有效期：180天

价格：限时免费

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咨询电话：17720562806（微信同号） QQ：22456577

  • 课程介绍

该课程是学员参加中式面点师初级职业培训的必学课程，主要介绍了有关中式面点师初级米制品制作模块的内容，主要包括米水配置和饭粥熟制两方面的内容。其中，米水配置主要包括制作米饭类制品，饭粥熟制主要包括制作米粥类制品。

  • 课程目录
  • 第一章 米水配置
    • 第一单元 制作米饭类制品
    • 3-1-1稻谷的结构 试看 00:03:23
    • 3-1-2稻米的种类与特点 00:03:57
    • 3-1-3我国优质稻米介绍 00:07:00
    • 3-1-4制作米饭类制品—米饭1 00:05:26
    • 3-1-5掌握饭与水的配比 00:04:06
    • 3-1-6制作米饭类制品—米饭2 00:04:30
    • 3-1-7制作紫米饭 00:02:45
    • 3-1-8制作紫米饭（实操演示） 00:03:07
    • 3-1-9制作八宝饭 00:04:24
    • 3-1-10制作八宝饭（实操演示） 00:05:45
  • 第二章 饭粥熟制
    • 第一单元 制作米粥类制品
    • 3-2-1制作米粥类制品 00:07:20
    • 3-2-2制作绿豆粥 00:03:59
    • 3-2-3制作绿豆粥（实操演示） 00:03:48
    • 3-2-4制作山药粥 00:04:15
    • 3-2-5制作山药粥（实操演示） 00:03:21
    • 3-2-6制作八宝粥 00:04:49
    • 3-2-7制作八宝粥（实操演示） 00:05:13

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