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福建菜系名菜谱—中式烹调师

讲师：

课时：31 总时长：1:41:46

形式：实拍演示 有效期：180天

价格：限时免费

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  • 课程介绍

为推动中式烹调师职业技能培训工作，根据中式烹调师国家职业标准，制作了中式烹调师系列视频课程。其中，中式烹调师（福建菜系名菜谱）主要内容包括佛跳墙、鸡丝燕窝、燕子归巢、菊花鲈鱼等。

  • 课程目录
  • 中国八大菜系名菜谱
    • 福建菜系名菜谱
    • 微课1 佛跳墙 试看 00:04:41
    • 微课2 鸡丝燕窝 00:03:03
    • 微课3 斑只干贝 00:02:24
    • 微课4 三鲜焖海参 00:03:33
    • 微课5 燕子归巢 00:02:28
    • 微课6 白炒鲜竹蛏 00:03:19
    • 微课7 煎糟鳗鱼块 00:02:31
    • 微课8 鸡汤汆海蚌 00:02:52
    • 微课9 淡糟香螺片 00:02:22
    • 微课10 鸡茸金丝笋 00:03:31
    • 微课11 龙身凤尾虾 00:03:15
    • 微课12 菊花鲈鱼 00:03:34
    • 微课13 软煎蚝鲟 00:02:42
    • 微课14 上汤小长春 00:02:56
    • 微课15 八挂鲳 00:03:57
    • 微课16 清炒龙虾片 00:03:54
    • 微课17 爆脆海蜇皮 00:02:24
    • 微课18 清蒸加力鱼 00:02:24
    • 微课19 清炒西施舌 00:03:05
    • 微课20 灵芝恋月蝉 00:06:53
    • 微课21 香油酥包蛎 00:02:43
    • 微课22 炒沙茶牛肉 00:03:52
    • 微课23 浪子卷席 00:03:09
    • 微课24 太极芋泥 00:02:15
    • 微课25 香糟醉鸭舌 00:02:27
    • 微课26 葱烧蹄筋 00:02:55
    • 微课27 冬菜干扣肉 00:04:41
    • 微课28 炸熘荔枝肉 00:03:35
    • 微课29 十香醉排骨 00:03:01
    • 微课30 包心鱼丸 00:02:55
    • 微课31 八珍蜂窝豆腐 00:04:25

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