讲师： 栗广忠，大学学历，长期从事食品安全监管工作，现任河南省食品安全监督局副局长。先后获得河南省医药系统先进工作者，濮阳市经贸先进工作者、修志工作先进工作者、国家卫生城市复检工作先进个人等荣誉称号；2008年，具体组织实施的《濮阳市食品安全重大事故应急体系建设研究》项目荣获濮阳市人民政府颁发的科学进步二等奖。参与起草《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》、《河南省农村小餐饮许可管理办法（试行）》、《河南省餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》、《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》及《河南
课时：8 总时长：1:56:57
形式：大屏讲解 有效期：180天
价格：限时免费
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- 课程介绍
重大活动食品安全保障工作是以国家法律法规为基础，综合运用食品安全监督检测、疾病预防控制等专业知识理论，集食品安全监督管理与专业技术相结合的工作，是保障大型活动顺利进行的重要基础。本课程介绍了重大活动食品安全保障的基本内容和具体要求，特别是河南省食品药品监督管理局结合实际制定的实施细则及操作步骤，旨在通过对工作原则、工作程序和各关键环节防止食品安全事故措施的讲解，让监管人员、参与重大活动食品安全保障的主办单位和餐饮单位食品安全管理人员对这项工作有一个系统的了解，对开展这项工作的关键步骤和要求有一个整体把握，以更好地完成重大活动食品安全保障工作任务。
- 课程目录
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第一章 重大活动食品安全保障的概念及特点
- 第一章 重大活动食品安全保障的概念及特点 试看 00:10:36
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第二章 重大活动餐饮服务食品安全保障的基本原则及相关责任
- 第二章 重大活动餐饮服务食品安全保障的基本原则及相关责任 00:14:48
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第三章 餐饮服务单位重大活动食品安全保障方案的制定及实施
- 第三章 餐饮服务单位重大活动食品安全保障方案的制定及实施 00:10:17
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第四章 餐饮服务单位重大活动食品安全保障应急处置
- 第四章 餐饮服务单位重大活动食品安全保障应急处置 00:04:40
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第五章 餐饮服务单位重大活动食品安全保障工作内容
- 第一节 餐饮服务单位重大活动食品安全保障工作内容（上）
- 第一节 餐饮服务单位重大活动食品安全保障工作内容（上） 00:21:31
- 第二节 餐饮服务单位重大活动食品安全保障工作内容（下）
- 第二节 餐饮服务单位重大活动食品安全保障工作内容（下） 00:18:38
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第六章 河南省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则有关要求
- 第一节 河南省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则有关要求（上）
- 第一节 河南省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则有关要求（上） 00:15:14
- 第二节 河南省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则有关要求（下）
- 第二节 河南省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则有关要求（下） 00:21:13
