浙江菜系名菜谱—中式烹调师
讲师：
课时：23 总时长：1:43:01
形式：实拍演示 有效期：180天
价格：限时免费
中国职业培训在线
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- 课程介绍
为推动中式烹调师职业技能培训工作，根据中式烹调师国家职业标准，制作了中式烹调师系列视频课程。其中，中式烹调师（浙江菜系名菜谱）主要内容包括西湖醋鱼、芙蓉鸡片、荷叶粉蒸肉、叫花童鸡等。
- 课程目录
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中国八大菜系名菜谱
- 浙江菜系名菜谱
- 微课1 西湖醋鱼 试看 00:03:08
- 微课2 芙蓉鸡片 00:04:19
- 微课3 荷叶粉蒸肉 00:03:03
- 微课4 叫花童鸡 00:06:52
- 微课5 西湖莼菜汤 00:02:15
- 微课6 莼菜川白玉 00:02:24
- 微课7 钱江肉丝 00:04:33
- 微课8 东坡肉 00:06:32
- 微课9 八宝豆腐 00:04:17
- 微课10 宋嫂鱼羹 00:04:24
- 微课11 莲花鸡签 00:06:10
- 微课12 蟹酿橙 00:08:24
- 微课13 武林熬鸭 00:03:32
- 微课14 油焖春笋 00:03:28
- 微课15 兰花春笋 00:05:11
- 微课16 干炸响铃 00:03:51
- 微课17 蜜汁火方 00:06:15
- 微课18 火踵神仙鸭 00:04:39
- 微课19 桂花鲜栗羹 00:04:10
- 微课20 龙井虾仁 00:02:49
- 微课21 锦绣鱼丝 00:04:16
- 微课22 生爆鳝片 00:04:35
- 微课23 鱼头浓汤 00:03:54
